青花瓷

根据佳士得从1998年至今的拍卖记录，可知其在2000年之后才将中国瓷器作为重要拍品之一。进人21世纪，中国瓷器在欧洲拍卖界逐渐得到重视。2000年，佳士得(London)将此前每月必办的东方工艺品”专场改为“东方陶瓷与工艺品”，凸显出了“陶瓷”一词，但其拍品种类和数量与之前井无太大不同。而之后的2001年中国瓷器拍卖状况有所下滑，全年鲜有中国瓷器亮相，东方工艺品专场也被迫取消。从2001年到2004年，佳士得(London）与中国瓷器相关的拍卖专场只有“亚洲装饰艺术”，虽涵盖拍品种类较多，瓷器数量却仅占总拍品数的1%至2%。

2005年，中国艺术品市场正处于迅逑发展时期，亚洲艺术品数量明显增多。2005年拍出的最重要的一件中国瓷器使是“元青花鬼谷子下山图罐”，以15698万英镑(约合人民币23亿元)高价成交，这也是佳士得第一次设立“中国工艺品”专场拍卖会。在同年12月举办的“亚洲艺术”拍卖会中，中国瓷器数量也显著增加。