罗马人用餐时的壁画

庞贝位于意大利南部，夹在郁郁葱葱的葡萄园和肥沃的平原之间，同时也有那不勒斯湾丰富的水域。当公元79年的维苏威火山灰烬开始在庞贝上落下时，人们正从事着典型的日常活动：生产，买卖食品，以及最重要的一点，吃喝。

如今，牛津阿什莫尔博物馆的新展“庞贝的最后晚餐”呈现了约400件稀有的庞贝物品，包括罗马艺术的精美杰作，罗马餐厅的豪华家具，富人别墅中的精美马赛克图像和壁画，火山爆发时桌上的碳化食物等，讲述了庞贝人对食物的热爱，也提供了了解他们日常生活的视角。

在英格兰的牛津，可以找到榛睡鼠（ dormouse）这样的开胃菜吗？这道菜是古罗马的美食，它是通过将小鼠掏空，用猪肉剁碎并烘烤而制备的。睡鼠先前已被安放在一个特殊的，加过油的罐子里，里面有一个很小的壁架，所以它可以在被屠宰之前跑来跑去。其中一个这样的罐子正在牛津阿什莫尔博物馆的展览“庞贝的最后晚餐”中展出。这是一个新的展览，将展至2020年1月12日。

庞贝古城也许是我们进入古罗马最重要的窗口。公元79年，当维苏威火山爆发后，这个普通的罗马古城镇被埋在过热的灰烬之下。火山灰的热量几乎立即杀死了市民，但灰烬保留了他们的最后时刻，这让我们能够一睹古罗马人的日常生活，包括他们吃的是什么，以及他们是如何吃的。

食物是罗马文化的重要组成部分，庞贝古城周围有大约80个农场和葡萄园。美食不光提供给壁画餐厅，也提供到酒吧和餐馆中，同时，美食还提供给神明。