泰尔佐 皮亚诺餐厅（Terzo Piano）“花朵”菜品

博物馆并不仅限于创办商店来寻求新收入来源。如果你去年1月去泰尔佐 皮亚诺餐厅（Terzo Piano），你可能会品尝到一种名为“花朵”的沙拉，由烤蔬菜和芝麻菜混合而成，色彩斑斓。

吃饭的时候，你会看到很多艺术品展出，因为，碰巧的是，这家餐馆位于芝加哥艺术学院，而你点的这道菜是与安迪 沃霍尔系列同名——这并非巧合，在博物馆其他地方也能看见。

该博物馆财务、战略和运营高级副总裁安德鲁 希姆尼克（Andrew Simnick）表示：“它既是一个吃饭的地方，也是一个展示空间。”“我们的观众来自世界各地，我们的目标是为游客提供满足他们需求的体验。餐饮项目只是其中一个方面。”在希姆尼克看来，如今，观众确实有更多需求。博物馆，就像任何实体店一样，现在必须与数字娱乐形式竞争。餐馆和零售为观众提供了全方位体验，可以帮助引导观众走出屏幕，走向艺术。