在唐代的《酉阳杂俎》中记载了如何制作早期冰激凌的方式，那时候还不能称为冰激凌而是冰饮。流质的“酪饮”与“糖酪”，前者为饮料，后者为水果的佐料而并非主料，另有低温凝固如小山状之奶油类食品“酥山”，以及以牛奶或羊奶配果汁之冷饮“冰酪”等。
主办：《人民美术》杂志 北京得一斋
主编信箱：peopleart@126.com | 联系电话：010-85823993 | 学术主持：李德哲
Copyright © 2008 - 2021 Peopleart. All Rights Reserved 京ICP备16048619号-1
