九龙杯在白腻的瓷面上，有青花钴料工笔描绘的人条姿态各片的五爪龙，连同杯中的一条雕刻的龙，共有九条五爪龙，寓示皇帝“九五之尊”的威严。更神秘的是，杯中央的瓷龙颈部有一黑色的圆点，当酒水低于圆点时，一切正常，当水面超过黑点时，杯中酒水很快就流出杯外。这是因为瓷龙一侧与杯底衔接处有一约3毫米见方的小孔，在杯外底中心也有一直径约3毫米的小孔，当往杯中注水超过黑点时，水便从杯内底小孔进去，又顺着外底的小孔流了出去，这其实就是虹吸现象的作用。究其原因是，液体从较高处通过一条拱起弯管，先向上再向下流到较低之处，其因为弯管要呈倒U字形且一端较长，使用时管内必须先充满液体。公道杯里外的两孔之间曲弯管相迮，外部一端较内端长，而瓷龙所标黑色圆点的位置即弯管最上端的部分。当杯中水低于或平齐于黑点时，水不能漫过弯管而泄流，当水超过黑点时，水面高出弯管产生压力，于是通过虹吸而使水顺右弯管流到杯外直至流净。是一件集工艺性、知识性、趣味性和审美性于一器、欣赏与收藏并重的特色瓷。