和田玉沙枣青是唯一含直闪石成分的和田玉，相对于高青来说属于稀缺料子，玉质就像沙枣肉一样细腻，肉眼看上去无结构，而不是颗粒状，而一般青玉山料玉质不是很细腻。上好的沙枣青如最细腻的绿豆沙，浑厚而细腻，看着软糯如脂，摸在手中却细腻而微微滞手，仿如人的肌肤。
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