瑞典煮红酒

圣诞必备，瑞典煮红酒

在 IKEA，每逢圣诞必定会有一款画着红色桃心的葡萄酒上架。这款红酒实际上是为瑞典人冬季最爱的热酒而生。煮红酒在寒冷的瑞典也被视为精神支柱。它的煮制 做法一点不难，将葡萄酒加热，和丁香、豆蔻、肉桂、柠檬皮等香料一起熬煮，喝之前再扔进几颗新鲜的杏仁和葡萄干。下肚之后暖意顿生，馥郁复杂的辛香气、微 醺的滋味在寒风凛冽的日子再舒适不过。当地人称“Glühwein”，熬煮用料也有很大的自由发挥空间。不喜欢柑橘的，可以加入苹果或桃子，嫌酒劲不够 的，就再加点朗姆或者白兰地，搭配姜汁饼干享用，也是圣诞传统之一。